Pasta z wędzonej makreli

Uwielbiam pasty do kanapek. Zawsze kojarzą mi się z koloniami i przedszkolem, bo tam najczęściej jadałam tego typu rzeczy. Mama też czasami robiła, ale rzadko, mimo że jej pasty były o wiele lepsze. Pewnie dzięki temu, że dosyć rzadko je jadłam tak bardzo mi zawsze smakowały. Czy to jajeczna czy z makrelą. Ostatnio będąc na śniadaniu w restauracji pokusiłam się na świeżą bagietkę właśnie z jedną z tych past - z makreli.

Była przepyszna! I tym samym stwierdziłam, że sama też muszę nauczyć się robić taką pyszną pastę
i zajadać się nią jak mnie najdzie ochota.

Kliknij po ciąg dalszy

Urodzinowy tort karmelowy Cookie Monster

Mam dla was idealny tort na urodziny dla dziecka. Zarówno dla chłopca jak i dziewczynki, a to dlatego, że bohaterem dzisiejszego wypieku jest Ciasteczkowy Potwór. Moja chrześnica go uwielbia i ma dużą maskotkę z jego podobizną. Natomiast wariant smakowy tortu został dobrany pod dziecięce smaki, ale dorośli byli tak samo uradowani, no bo kto nie lubi czekoladowego biszkoptu z kremem karmelowym? Wszyscy zgodnie stwierdzili, że był to najlepszy tort w moim wykonaniu :)

Kliknij po ciąg dalszy

Brownie z sernikiem oreo

Wszyscy zapewne lubimy brownie. Mokre, ciężkie baaardzo czekoladowe. A co jeśli by złamać ten mocny smak czekolady sernikiem? A sernikiem z dodatkiem ciastek oreo? Tak! To musi być pyszne :)
Smaki idealnie ze sobą współgrają i uzupełniają :) Musicie je zrobić!
P.s. Jeśli chcecie zrobić przede wszystkim sernik, to składniki na brownie podzielcie na pół i zróbcie z niego jedynie spód pod sernik :)

Kliknij po ciąg dalszy

Stek z batatami i salsą mango

Jak usmażyć idealnego steka? Wpisując w wyszukiwarce takie zapytanie otrzymujemy różnorodne odpowiedzi. Nie wolno przyprawiać przed smażeniem, gdzie indziej podpowiadają, żeby to zrobić. Nie wolno przekłuwać mięsa na patelni, a potem oglądam filmiki znanych kucharzy i obracają mięso poprzez nabicie na widelec. Natomiast jeśli chodzi o czas smażenia to dużo czynników ma na to wpływ np. temperatura rozgrzania patelni, grubość i jakość mięsa. Najlepiej sprawdzić twardość takiego mięsa na patelni naciskając go delikatnie palcem

i porównać z twardością poduszki mięśniowej w dłoni (no bo przecież trzymajmy się tego, że rozkroić i sprawdzić jak wygląda w środku to zbrodnia! ;) ). 

Tutaj znajdziecie najlepszy poradnik wysmażenia mięsa :)

Tak jak wcześniej wspomniałam, jest wiele sposobów na przygotowanie steków, ja przedstawiam Wam mój ulubiony

i sprawdzony. Koniecznie spróbujcie z batatami, a nie zwykłymi ziemniakami bo ten smak idealnie uzupełnia smak mięsa, to samo można powiedzieć o salsie ze słodkim mango.

Zapraszam poniżej po przepis :)

Kliknij po ciąg dalszy

Ciastka bezowe z kremem z białej czekolady z dodatkiem róży oraz lodami czekoladowo - miętowymi

Czas na ostatnią część urodzinowej kolacji - deser!
Zwieńczenie takiej uroczystości musi się odbywać w obecności czegoś pysznego. Tym właśnie jest beza. Nie jest to zwykła beza, ponieważ zawiera dodatek wody różanej i krem z białej czekolady. Dzięki temu jest przepyszna! Na dodatek, żeby złamać słodycz ciastka, podałam ją z orzeźwiającymi lodami czekoladowo - miętowymi ze słonym akcentem precelków. Niebanalne połączenia smaków daje ostatecznie przepyszne danie, które powinno znaleźć się na urodzinowym stole.
I tym oto przepisem, zamykam urodzinową kolację z okazji 3 urodzin Akademii Kulinarnej Whirlpool. Nie pozostaje mi nic innego jak wznieść ostatni toast i życzyć pomyślności całej Akademii i gospodarzom!100 lat!

Kliknij po ciąg dalszy

Czarny makaron z krewetkami

Czas na drugie z trzech dań urodzinowej kolacji.
Po przystawce (kliknij) czas na danie główne.
Zawsze dosyć sceptycznie podchodziłam do makaronów, w których było mało treściwych składników, ale gdy tylko w sklepie ujrzałam czarny makaron wiedziałam, że będzie to minimalistyczne, aczkolwiek wykwintne danie.

Przysmażona szalotka z czosnkiem i papryczką chilli idealnie wpasowują się w delikatny smak krewetek.
Marynata, którą zrobiłam z soku z limonki i miodu jeszcze bardziej to podkreśliła.
Przy wszystkich kolorach tej potrawy brakowało tylko jednego - zielonego. W tym przypadku najlepszym wyborem była pietruszka, o czym się przekonacie jak tylko wypróbujecie ten przepis ;)

Takie eleganckie danie idealnie nadaję się na uroczystą kolację z okazji urodzin Akademii Kulinarnej Whirlpool (www.akademiakulinarnawhirlpool.pl,
www.marcoghia.pl). Jeszcze raz, chciałabym życzyć wszystkiego co najsmaczniejsze :)

Kliknij po ciąg dalszy

Portobello nadziewane kozim serem z prażonym słonecznikiem

Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszną i prostą przystawkę. Taka potrawa podawana przed głównym daniem powinna lekko zahamować nasz głód ale nadal pozostawić niedosyt i chęć na więcej. Taką idealną przystawką są właśnie nadziewane portobello.

Właśnie ten rodzaj pieczarek najbardziej nadaje się do faszerowania ponieważ mają szerokie, płaskie kapelusze i nie trzeba obawiać się, że nadzienie nam ucieknie ;)

Przepis ten jest jedną z trzech propozycji na urodzinowe danie Akademii Kulinarnej Whirlpool. Z takiej okazji najlepiej przygotować cała kolację składającą się z przystawki, dania głównego oraz deseru.

Korzystając z okazji chciałabym życzyć Akademii oraz gospodarzom Marco Luca Ghia i Emilliano Castagna z okazji 3. urodzin jak najsmaczniejszych potraw, samych radosnych, chłonnych nowej wiedzy uczniów, wielu inspiracji oraz natchnień na coraz to nowsze, przepyszne dania. 

zajrzyj tu: www.akademiakulinarnawhirlpool.pl 

i tu: www.marcoghia.pl. 

Kliknij po ciąg dalszy

Pieczona dorada z pietruszką i czosnkiem

Wakacje zbliżają się wielkimi krokami. Ja, niestety muszę czekać na swój urlop do końca sierpnia dlatego postanowiłam przypomnieć sobie morze za pomocą zdjęć i tej pysznej pieczonej dorady, którą jadłam na ostatnich wakacjach :)

Dorada jest pyszną rybą samą w sobie dlatego najprostsze dodatki sprawdzają się przy niej najlepiej. Nie dominują, a idealnie podkreślają jej delikatny smak.

Kliknij po ciąg dalszy

Czekoladowe babeczki z kremem z masła orzechowego

Poniżej znajdziecie przepis na czekoladowe babeczki z kremem z masła orzechowego.Połączenie czekolady z masłem orzechowym jest najlepsze, pasują do siebie idealnie!
Do kremu do dekoracji najlepsze będzie masło orzechowe smooth (ja niestety miałam crunchy). Dzięki temu będzie można użyć rękawa cukierniczego do dekoracji, bo pojedyncze orzeszki nie będą nam zapychać tylki.

Kliknij po ciąg dalszy

Mexican burger z grilla

Pogoda na szczęście cały czas dopisuje, wakacje coraz bliżej więc okazji do grillowania będzie jeszcze wiele. Dlatego dzisiaj mam dla was przepis na burgera w wersji meksykańskiej z nachosami, guacamole i salsą pomidorową.

Kliknij po ciąg dalszy

Różany tort ombre na dzień Matki

Na dzień Matki często dajemy kwiaty. Może w tym roku też dać kwiaty, ale trochę w inny sposób?
Jak ostatnio zobaczyłam kwitnący krzak dzikiej róży, to od razu pomyślałam, że zamiast bukietu kwiatów można zrobić kwiatowy tort ;)
Dlatego motywem przewodnim tego tortu jest dzika róża.

Tort zawiera dwa różne kremy: jeden do przełożenia, drugi do dekoracji z zewnątrz.

Ten pierwszy został zrobiony z mascarpone, śmietany kremówki oraz białej czekolady. Natomiast do dekoracji użyłam kremu maślanego. Zrobiłam go w bardzo małej ilości, aby smak masła nie zdominował tortu, ale żeby starczyło na wykończenie. Krem maślany zrobiłam w trzech kolorach. Jest to moje pierwsze ombre, tak więc proszę o wyrozumiałość ;)

Tort bardzo zyskuje przy dodaniu, prawdziwych, świeżych płatków dzikiej róży. Tak więc zachęcam przejść się na działkę ewentualnie na targ i zaopatrzyć się w garść płatków róży.

Przepis na niezawodny, wyrośnięty biszkopt wykorzystałam z bloga I adore cinnamon.

P.S. W przypadku tego tortu został on wykonany przeze mnie dla znajomych z okazji 100 - dniówki przed ślubem. Goście dosyć z dystansem podchodzili do świeżych płatków i konfitury z róży, ale po spróbowaniu ciasta zjedli cały kawałek łącznie z okruszkami :)

Kliknij po ciąg dalszy

Lemoniada rabarbarowa

Poniżej znajdziecie przepis na kwaśną, aczkolwiek bardzo orzeźwiająca lemoniadę. Staram się ograniczać ilości cukru w codziennych napojach dlatego moja lemoniada w ogóle go nie zawiera. Napój ten przyda się w trakcie upałów oraz do popijania słodkich ciast dla złamania smaku ;)

Kliknij po ciąg dalszy

Meksykańska zupa chili

Uwielbiam meksykańską kuchnie! Co trochę się gryzie z tym, że nie przepadam za ostrym jedzeniem, ale w tym przypadku nawet mi to nie przeszkadza. Poza tym, nie muszę przecież dodawać 10 papryczek chili czy jalapeno ;)
Dzisiaj mam dla was przepis na przepyszną zupkę chili. Jej pikantność można swobodnie modyfikować (co dla mnie jest bardzo dużym plusem) poprzez dodanie mniejszej lub większej ilości płatków chili.
Zupa jest bardzo treściwa, dzięki dużej ilości mielonego mięsa dzięki czemu spokojnie może zastąpić dwudaniowy posiłek. Osobiście uwielbiam do niej zrobić grzanki z masłem czosnkowym i żółtym serem.
Potrawa jest bardzo prosta w przygotowaniu, jednak troszkę się musi gotować więc trzeba to wziąć pod uwagę jeśli bardzo jesteśmy głodni i zastanawiamy się co by tu szybko zrobić.
Większość składników pewnie posiadamy w domu, po świeże mięsko można szybko wyskoczyć i brać się do roboty :)

Kliknij po ciąg dalszy

Grillowany ser halloumi na rukoli z pomidorkami i granatem

Moją dużą słabością jest miłość do serów ;) Uwielbiam je, wszelkiego rodzaju i w każdej postaci. Dzisiaj mam dla was przepis na bardzo szybką kolację, albo przystawkę z użyciem coraz to bardziej popularnego sera halloumi. Ciekawi jego smaku po raz pierwszy przywieźliśmy go z Grecji. Niestety tylko jedną paczkę. Ser okazał się przepyszny! W Polsce udało mi się go dorwać w bardzo dobrej cenie na tygodniu greckim :) Jeśli ktoś go jeszcze nie próbował niech koniecznie to nadrobi. Przedstawiam przepis na wyżej wymieniony ser w postaci grilowanej.

Kliknij po ciąg dalszy

Bomba witaminowa - Zielone smoothie

Na tą niestety pogodę w kratkę przyda nam się trochę witamin, żeby podnieść odporność. Poniżej przepis na smoothie - zielona bomba witaminowa ! W zielonych koktajlach najczęściej króluje jarmuż i seler naciowy, które mają dość specyficzny smak, który nie wszystkim może odpowiadać (ale za to mają mnóstwo witamin i wartości odżywczych!). Dlatego ja do koktajli lubię dodawać banana, dzięki któremu smak ten jest ledwo wyczuwalny.

Kliknij po ciąg dalszy

Kokosanki - najsmaczniejsze !

Niedawno obchodziliśmy dzień czekolady, więc teraz czas na coś odmiennego :)
Przysmak mojej mamy - kokosanki.
Przepis zamieszczony poniżej jest właśnie jej autorstwa. 
Są przepyszne ! Delikatne i niezbyt słodkie, chrupkie z zewnątrz i miękkie w środku. Bardzo często mama dodaje jakąś niespodziankę w postaci nadzienia używając do tego własnych dżemów np. z pigwy, ale równie dobrze sprawdzi się kostka czekolady :)
Zapraszam po przepis! :)

Kliknij po ciąg dalszy

Tosty caprese

Macie czasem problem z pomysłem na śniadanie? Dzisiaj podpowiem jak zrobić łatwe, nietuzinkowe i bardzo smaczne śniadanie.
Zapraszam na tosty inspirowane sałatką caprese.

Kliknij po ciąg dalszy

Klasyczny burger

Każdy z nas ma mniejszą lub większą słabość do fast foodów, dlatego chciałam przedstawić wam moją wersję pysznego klasycznego burgera. Jak zwykle przepis jest prosty i szybki, a smak burgera jest jednym z lepszych jakie jadłam. Oczywiście dodatki mogą być przeróżne, według upodobań.

Kliknij po ciąg dalszy

Wielkanocna, szybka babka z majonezem

Pieczenie Wielkanocnej  babki zostawiliście na sam koniec? Może poprzednia wam nie wyszła / nie wyrosła i teraz chcecie zrobić na szybko jakieś dobre Wielkanocne ciastko? Nie wiecie jeszcze jaką zrobić? No to spróbujcie tej babki z majonezem :)
Co? Babka z majonezem?
Tak!
Reagowałam podobnie jak słyszałam i czytałam o takiej babce.
Poczytałam komentarze, nasłucham się opinii i wg. nich babka jest wilgotna, mięciutka i nie czuć wyżej wymienionego majonezu ;)
Ciasto miało być mięciutkie i wilgotne? No to musiałam spróbować ją zrobić ponieważ takie uwielbiam najbardziej.

Kliknij po ciąg dalszy

Tort czekoladowy z prażonym słonecznikiem i karmelem

Zrobiliście sos karmelowy? To teraz możecie go użyć do pysznego ciasta z prażonym słonecznikiem :)
Ciasto jest proste w wykonaniu, a dzięki słonecznikowi ma oryginalny smak.
Ja osobiście kocham połączenie karmelu z prażonymi ziarnami.
Zapraszam :)

Kliknij po ciąg dalszy

Sos karmelowy

Dzisiaj mam dla was rozkosz dla podniebienia i wszystkich tych, którzy kochają krówki, karmel, kajmak.

Przedstawiam sos karmelowy!

Zawsze chciałam sama zrobić ten przysmak ponieważ jestem ulubienicą karmelu, ale wydawało mi się to ciężkie i bałam się, że przypale cukier ;)
Sam sos jest idealnej konsystencji do polewania różnych smakołyków, ale też jest bardzo słodki ;) Porcjujcie go zatem według uznania ;)

Kliknij po ciąg dalszy

Wiśniówka z sokiem bananowym

Świętujecie  jeszcze walentynki? ;)

Jeśli tak to na wieczór możecie zrobić sobie jeszcze małą alkoholowa przyjemność ;)

Kliknij po ciąg dalszy

Walentynki czyli święto czekoladowych deserów - CZEKOLADOWE CIASTO Z MALINAMI

Witam was!
Święto zakochanych lada moment, tak więc przedstawiam wam propozycje na walentynkowy deser.
Co powinno was skłonić, żeby skorzystać z tego przepisu?-
- składniki, które za pewne masz teraz w         domu,
- łatwość i szybkość wykonania,
- różnorodność dodatków,
- niski koszt wykonania,
- no i najważniejsze  CZEKOLADA!

Kliknij po ciąg dalszy

Powitanie!

Witam wszystkich, którzy znaleźli się na moim blogu!

Z założenia, będzie to blog głównie kulinarny. Tak tak, wiem... Takich blogów jest coraz więcej, a przepisy się często powtarzają. Jednak każdy z nas ma swoje pomysły na przepisy i różnie je interpretuje. 
Gościnnie będzie pojawiała się kuchnia pokoleniowa. Moja mama to genialny kucharz (pewnie po jej mamie ) i chciałabym chociaż trochę gotować tak jak ona. Dlatego chętnie podzielę się  z wami jej przepisami.

Zaczynając przygody w kuchni trzymałam się ściśle przepisów, z czasem, z rosnącym doświadczeniem postanowiłam eksperymentować i czasem tylko inspirować.

W kuchni najbardziej lubię wypieki. Jestem uzależniona od cukru ;-)

Zaczynałam od muffinek, kiedy to siostra przywiozła mi formę do ich wypiekania.

Nadal mam do nich słabość, głownie za prostotę wykonania jak i różnorodność w ich dekorowaniu co robi z nich idealny deser (i nie tylko!) na każdą okazję :-)

Zapraszam więc do zaglądania na mojego bloga. 
Postaram się by był wart waszego poświęconego czasu :)

Kliknij po ciąg dalszy