Kokosanki - najsmaczniejsze !

Niedawno obchodziliśmy dzień czekolady, więc teraz czas na coś odmiennego :)
Przysmak mojej mamy - kokosanki.
Przepis zamieszczony poniżej jest właśnie jej autorstwa. 
Są przepyszne ! Delikatne i niezbyt słodkie, chrupkie z zewnątrz i miękkie w środku. Bardzo często mama dodaje jakąś niespodziankę w postaci nadzienia używając do tego własnych dżemów np. z pigwy, ale równie dobrze sprawdzi się kostka czekolady :)
Zapraszam po przepis! :)

Kokosanki

Składniki:

(około 30 sztuk)

4 białka

250 g cukru pudru
250 g wiórków kokosowych

Sposób wykonania:

• Białka ubijamy na sztywną pianę. 
• Dodajemy powoli, partiami cukier puder cały czas ubijając. 
• Następnie dodajemy kokos delikatnie mieszając starając się żeby białka nie opadły.
• Masę kokosową można wyłożyć bezpośrednio na papier do pieczenia albo jak w moim przypadku na cienkie orkiszowe wafelki. Nakładamy po dużej łyżce masy kokosowej tworząc mały czubek. 
• Pieczemy w 180C przez 20 min. Następnie zmniejszamy temperaturę do 100C
  i zaczynamy suszyć kokosanki przez 30 min.

SMACZNEGO!