Portobello nadziewane kozim serem z prażonym słonecznikiem

Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszną i prostą przystawkę. Taka potrawa podawana przed głównym daniem powinna lekko zahamować nasz głód ale nadal pozostawić niedosyt i chęć na więcej. Taką idealną przystawką są właśnie nadziewane portobello.

Właśnie ten rodzaj pieczarek najbardziej nadaje się do faszerowania ponieważ mają szerokie, płaskie kapelusze i nie trzeba obawiać się, że nadzienie nam ucieknie ;)

Przepis ten jest jedną z trzech propozycji na urodzinowe danie Akademii Kulinarnej Whirlpool. Z takiej okazji najlepiej przygotować cała kolację składającą się z przystawki, dania głównego oraz deseru.

Korzystając z okazji chciałabym życzyć Akademii oraz gospodarzom Marco Luca Ghia i Emilliano Castagna z okazji 3. urodzin jak najsmaczniejszych potraw, samych radosnych, chłonnych nowej wiedzy uczniów, wielu inspiracji oraz natchnień na coraz to nowsze, przepyszne dania. 

zajrzyj tu: www.akademiakulinarnawhirlpool.pl 

i tu: www.marcoghia.pl. 

Portobello nadziewane kozim serem
z prażonym słonecznikiem

Składniki:

2 sztuki portobello

70g koziego sera

4 sztuki suszonych pomidorów w oleju

20g ziaren słonecznika

łyżeczka cukru trzcinowego

pół ząbka czosnku

kilka listków świeżej bazylii

świeżo mielony czerwony pieprz

domowa konfitura z czerwonej borówki

Sposób wykonania:

• Portobello myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym.
• Trzonek odcinamy, a czarne blaszki wydrążamy za pomocą małej łyżeczki.
• Kozi ser ścieramy na grubych oczkach, a czosnek na małych i mieszamy ze sobą, aby składniki się połączyły.
• Słonecznik prażymy na patelni z niewielką ilością masła klarowanego i łyżeczką cukru.
• Na dno przygotowanych pieczarek wykładamy część startego sera, następnie prażony słonecznik, pokrojone suszone pomidory i posiekaną bazylie.
• Wszystko przykrywamy kolejną porcją koziego sera.
• Tak przygotowane portobello wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 190C na 10 min.
• Po wyjęciu pieczarki przyprawiamy świeżo mielonym czerwonym pieprzem, łyżeczką konfitury z czerwonych borówek oraz odrobiną prażonego słonecznika.

SMACZNEGO!