Czarny makaron z krewetkami

Czas na drugie z trzech dań urodzinowej kolacji.
Po przystawce (kliknij) czas na danie główne.
Zawsze dosyć sceptycznie podchodziłam do makaronów, w których było mało treściwych składników, ale gdy tylko w sklepie ujrzałam czarny makaron wiedziałam, że będzie to minimalistyczne, aczkolwiek wykwintne danie.

Przysmażona szalotka z czosnkiem i papryczką chilli idealnie wpasowują się w delikatny smak krewetek.
Marynata, którą zrobiłam z soku z limonki i miodu jeszcze bardziej to podkreśliła.
Przy wszystkich kolorach tej potrawy brakowało tylko jednego - zielonego. W tym przypadku najlepszym wyborem była pietruszka, o czym się przekonacie jak tylko wypróbujecie ten przepis ;)

Takie eleganckie danie idealnie nadaję się na uroczystą kolację z okazji urodzin Akademii Kulinarnej Whirlpool (www.akademiakulinarnawhirlpool.pl,
www.marcoghia.pl). Jeszcze raz, chciałabym życzyć wszystkiego co najsmaczniejsze :)

Czarny makaron z krewetkami

Składniki:

250g czarnego makaronu

300g krewetek

sok z połowy limonki

1 duża łyżka miodu

olej z prażonych nasion sezamu

8 sztuk szalotek

4-5 ząbków czosnku

2 papryczki chilli

garść pietruszki
2 płaskie łyżki sosu sojowego
pieprz

Do podania:
nasiona sezamu

listki pietruszki

Sposób wykonania:

• Krewetki myjemy, osuszamy i przekładamy do miski.
• Na krewetki wyciskamy sok z połowy limonki i dodajemy łyżkę miodu. Wszystkie składniki razem mieszamy i wstawiamy do lodówki na 30 minut.
• Gotujemy makaron wg. przepisu na opakowaniu (ok. 7 minut - al dente, woda osolona z łyżeczką oleju).
• Po przecedzeniu makaronu oblewamy go zimną wodą, żeby uniknąć jego sklejenia.
• Szatkujemy szalotkę, czosnek, pietruszkę. Papryczki chilli kroimy w plasterki.
• Na dużej patelni (może być wok) rozgrzewamy olej i dodajemy szalotkę, czosnek i papryczki chilli. Po 2 minutach dodajemy pietruszkę.
• Po około 5 minutach jak cebula się zeszkli dodajemy krewetki (resztkę marynaty zachować), przyprawiamy sosem sojowym i świeżo mielonym pieprzem.
• Krewetki smażymy około 2 minuty na każdej stronie.
• Dodajemy makaron na patelnię i wlewamy pozostałą marynatę.
• Wszystko smażymy przez 4-5 minut.
• Makaron podajemy w głębokim talerzu, posypujemy ziarnami sezamu i listkami pietruszki.

SMACZNEGO!