Kurczak ze smażonym ryżem i pak choi

Danie bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu, czyli to co lubię najbardziej. Wcześniej ugotowany ryż, a następnie wymieszany i podsmażony ze wszystkimi składnikami staje się idealnie sypki i aromatyczny. Dzięki dużej ilości imbiru i czosnku danie jest bardzo wyraziste w smaku, a sok z limonki dostarcza świeżości i orzeźwienia.

Sama kapusta pak choi jest idealnym orientalnym składnikiem. Jeśli tylko ją gdzieś spotkacie (a jest coraz łatwiej dostępna) nie zastanawiajcie się, zróbcie ten pyszny obiad i rozkoszujcie się jego smakiem.

Kurczak ze smażonym ryżem i pak choi
Autor: Szefer w kuchni
Czas przygotowania: 15 min
Ilość porcji: 2 duże porcje

Szybkie, łatwe i niecodziennie orientalne danie nie tylko na obiad

Składniki:

• woreczek ryżu basmati
• 4 cm średniej grubości korzenia imbiru
• 3 ząbki czosnku
• 2 główki kapusty pak choi
• 500 g piersi kurczaka
• 1 papryczka pepperoncini
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
• limonka
• listki kolendry do dekoracji

Sposób wykonania:

1. Ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odstawić na później.
2. Imbir i papryczkę pepperoncini kroimy w cienkie plasterki, a czosnek w drobną kosteczkę.
3. Kapustę pak choi pokroić na grube paski, umyć i osuszyć.
4. Piersi z kurczaka oczyścić z kostek i błonek i pokroić na średniej wielkości kostki.
5. Najpierw dobrze rozgrzewamy wok, a następnie dodajemy olej. Na rozgrzanym oleju, na małym ogniu smażymy wcześniej pokrojony imbir i czosnek. Po minucie dodajemy papryczkę.
6. Dodajemy pokrojonego kurczaka i smażymy na dużym ogniu przez około 3 minuty, od czasu do czasu mieszając aby zapobiec przypaleniu.
7. Dodajemy pokrojoną pak choi i smażymy 3 minuty.
8. Następnie do woka dodajemy ryż i sok z połowy limonki, wszystko razem mieszamy i smażymy około 2 minuty.
9. Danie podajemy świeżo skropione sokiem z drugiej połowy limonki oraz z listkami kolendry.