Brownie z sernikiem oreo

Wszyscy zapewne lubimy brownie. Mokre, ciężkie baaardzo czekoladowe. A co jeśli by złamać ten mocny smak czekolady sernikiem? A sernikiem z dodatkiem ciastek oreo? Tak! To musi być pyszne :)
Smaki idealnie ze sobą współgrają i uzupełniają :) Musicie je zrobić!
P.s. Jeśli chcecie zrobić przede wszystkim sernik, to składniki na brownie podzielcie na pół i zróbcie z niego jedynie spód pod sernik :)

Brownie z sernikiem oreo
Autor: Szefer w kuchni
Wymiar tortownicy: średnica 23cm

Ciężkie czekoladowe brownie z sernikiem oreo!

Składniki na brownie:

• 200g gorzkiej czekolady
• 200g masła
• 250g cukru
• 3 jajka
• 135g mąki tortowej

Składniki na sernik oreo (bez pieczenia):

• 300ml śmietanki kremówki
• 300 g białego miękkiego sera
• 150g cukru pudru
• 12 ciastek oreo

Składniki na ganache z gorzkiej czekolady:

• 200ml śmietanki kremówki
• 250g gorzkiej czekolady

Sposób wykonania:

Brownie:
1. Piekarnik nagrzewamy do 160°C. Tortownicę smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia.
2. Tabliczkę czekolady łamiemy na kosteczki i rozpuszczamy z masłem na małym ogniu. Studzimy.
3. W osobnej misce miksujemy jajka z cukrem i dodajemy do nich masę czekoladową.
4. Następnie dosypujemy mąkę i miksujemy na jednolite ciasto.
5. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 30 minut.
6. Upieczone ciasto wyciągamy z piekarnika i studzimy zostawiając je formie.
Sernik oreo:
7. W jednej misce ubić śmietanę kremówkę na sztywno.
8. W drugiej misce za pomocą miksera wymieszać biały ser (można wcześniej zmielić, ale nie trzeba) z cukrem pudrem, aż krem będzie puszysty.
9. Dodaj pokruszone wcześniej ciasteczka oreo i wymieszaj z serem.
10. Następnie dodaj ubitą śmietanę i delikatnie połącz ze sobą.
11. Odłóż parę łyżek masy serowej do dekoracji.
12. Pozostałą masę serową wylej na wcześniej upieczone i wystudzone ciasto brownie.
Ganache z gorzkiej czekolady:
13. Śmietanę kremówkę przelej do garnuszka i doprowadź prawie do wrzenia.
14. Pokrojoną w kostkę czekoladę wrzuć do gorącej śmietanki, odczekaj 2 minuty i wymieszaj na gładką masę.
15. Lekko wystudzony ganach wylej na masę serową i przystrój według uznania.
16. Ciasto schładzaj najlepiej przez całą noc.

Inspiracja